اخر المقالات: قنص إيكولوجي و مستدام بمنطقة الأطلس الكبير || إنشاء مؤسسة “المبادرة من أجل تكييف الفلاحة الإفريقية” بالمغرب || إعادة تمويل الصندوق العالمي || دليل متفائل لتغير المناخ ||  دليل للنيازك في افريقيا والعالم العربي || بنايات المستقبل رشيقة وصديقة للبيئة || لا يمكن لمعركة تغير المناخ تجاهل القضايا الاجتماعية || استعراض لأهم أحداث سنة 2018 والإجراءات اللازمة لخلق عالم أكثر شمولاً واستدامة. || البيئة في 2018: كوارث مناخية وحرب على البلاستيك || قمة المناخ نجحت || المنتزه الوطني للحسيمة بالمغرب || أبرز الاكتشافات العلمية لسنة 2018 || الواحات المغربية تراث إنساني يستحق الحماية والتثمين || التأثير الجيني : تجارب بدون موافقة || المغرب يوقع إعلانًا مشتركًا مع 4 دول من الاتحاد الأوروبي || حملات قنص الخنزير البري بسوس ماسة || نموذج أعمال من أجل الاستدامة || للسلامة المناخية، اتصل بالمهندسين || الترابط (Nexus) بين موارد المياه والطاقة والغذاء || حلقات نقاش تشاورية حول الجفاف وأمن المياه وتعريف مناطق الحماية في المغرب ||

مدير العام منظمة الفاو يشيد بالتوجُّه لإنتاج الغذاء على النطاق المحدود

TAJINE

 

روما – أكد جوزيه غرازيانو دا سيلفا، المدير العام لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة “FAO”، أن صغار المنتجين، وروابط الإنتاج والاستهلاك المحلية، واستعادة المحاصيل الغذائية التقليدية لها جميعاً دور رئيسي في خفض مستويات الجوع. ولاحظ غرازيانو دا سيلفا متحدثاً أمام طلاب وأساتذة جامعة علوم تذوّق الأطعمة بمدينة بولينسا في شمال إيطاليا، أن ثمة مجال كبير للتعاون بين منظمة “فاو” والجامعة المختصة.

وقال المدير العام لمنظمة “فاو” أن الثورة الخضراء في حقبة الستينات زادت من توافر الغذاء للفرد بما يتجاوز 40 بالمائة، لكن ذلك جاء مقابل خسارة التنوع الغذائي بسبب التركيز على بضعة محاصيل فقط، بالإضافة إلى الإضرار بالبيئة نتيجة الاستخدام المكثّف للمواد الكيميائية.

وأضاف “أمّا الآن فثمة اتّجاه نحو نمو وتسويق الأغذية التقليدية، وتحسين البنية التحتيّة المحليّة والأسواق ومساعدة صغار المنتجين، وتلك جميعاً عوامل جيّدة بالنسبة للبيئة واقتصاد المناطق الريفية حيث سادت أسوأ أشكال الجوع”.

وذكر المدير العام للمنظمة أن “استعادة المحاصيل المستخدمة جزئياً يمكن أن تعود بتأثير إيجابي على الأمن الغذائي، فضلاً عن إعادة اكتشاف ضروب عديدة مفقودة من المذاق الغذائي والتعرّف على أخرى جديدة، مما يوحد الصفوف أيضاً بين المستهلكين وصغار المزارعين والمنتجين.

وأورد مثال الكسافا في إفريقيا والمنيهوت في أمريكا الجنوبية والكينوا في الأنديز، كمحاصيل غذائية في طريقها إلى استعادة مكانتها، لمنفعة المزارعين الفقراء وأسرهم. وشجّع الجمهور على المساعدة في نشر الكلمة حول السنة الدولية للكينوا، التي يحتقل بها دولياً هذا العام.

حركة الطعام البطيئة وعلوم المذاق

أنشئت جامعة علوم تذوّق الأطعمة، في عام 2004، على يد الخبير كارلو بتريني الحاضر بين جمهور المستمعين. وتعكف حركة الطعام البطيئة على التعاون مع منظمة “فاو” لترسيم خارطة للتنوع الوراثي الحيوي في إفريقيا حالياً لدى أربعة بلدان هي غينيا بيساو، ومالي، والسنغال، وسيراليون. وساعد هذه المشروع إلى الآن المزارعين لدى تلك البلدان على عرض إنتاجهم المحصولي في أسواق البلدان الصناعية خلال حدث سنوي ينظَّم لهذا الغرض.

وأوضح غرازيانو دا سيلفا أن “هذا الرابط مع الأسواق إنما يكمل حلقة ذات فوائد متعددة لاستعادة المحاصيل التقليدية، ودعم الإنتاج المحلي وربطه بالأسواق، ورفع  مستويات الدخل”.

وقال “أن اهتمامكم بإعادة اكتشاف أغذية متنوعة هو طريق للوقوف على القيمة الثقافية للغذاء، وهي قيمة تُنسى في أغلب الأحيان وسط العولمة والتغيّرات السريعة المتتالية في عالم اليوم”.

 

اترك تعليقاً