اخر المقالات: الدورة 21 لمنتدى آفاق المغرب بباريس : تقريب الوسط المهني المغربي من الشباب || تعزيز القدرات في المجال البيئي و المناخي على مستوى التخطيط المحلي || المسألة البيئية بالمغرب على ضوء القوانين التنظيمية للجماعات الترابية. || إدماج البعد البيئي والمخاطر المناخية في برنامج عمل الجماعات الترابية || مسابقة مشوقة عن طائر الحبارى || الماء كقوة لتعزيز السلام || متحف لحضارة الماء بالمغرب || تدابير المغرب لمكافحة تغير المناخ || التنمية استمرار || كيف يجعل العمل المناخي أميركا عظيمة مرة أخرى || مستقبل أخضر: التنمية المستدامة في عالم عربي متغيّر || المغرب بين البلدان المتضررة من الكوارث الطبيعية || الاستدامة في عصر ترامب || تعميم إدارة مخاطر الجفاف || الاقتصاد الدائري وتثمين الموروث الطبيعي والثقافي في المجال السياحي || صفر نفايات في البحر الأبيض المتوسط : الموارد الطبيعية و الأغذية و المعرفة || الشباب وآفاق التنمية واقع متغير || نحو معيار جديد قوامه احترام سيادة القانون واستئصال الفساد || الثقافات الجبلية : احتفال بالتنوع وترسيخ للهوية || الجبال : أبراج مائية للعالم ||

في مناسبة اليوم العالمي للبيئة

 
معطيات
1. يصنع الخبز البلدي المدعوم من دقيق قمح نسبة استخراج الدقيق منه هي 82%
2. وزن رغيف الخبز البلدي المدعوم (ساخن) هو 130 جرام.
3. نسبة الرطوبة في الرغيف الساخن لا تزيد على 36%
4. ينتج فدان القمح حوالي 2.55 طن من القمح في المتوسط في مصر.
5. الاحتياج المائي للقمح خلال موسم نموه قدره 4088 مترا مكعبا للهكتار و بكفاءة ري 60 % يعني ذلك أن متوسط كمية احتياجات الري لحقل قمح في موسم نموه هي 6813 مترا مكعبا للهكتار أي 2862 مترا مكعبا للفدان.
النتائج من المعطيات السابقة:
أولا:
إذا كانت نسبة الرطوبة في رغيف الخبز هي 36% فيعني هذا أن نسبة الوزن الجاف في الرغيف هي 64% و عليه:
100 جرام من الخبز الطري تحتوي على 64 جرام دقيق.
130 جرام (رغيف واحد) طري تحتوي على “س” جرام دقيق.
وعليه فإن وزن الدقيق الجاف “س” في رغيف خبز واحد =  130 x 64 ÷ 100 = 83.2 جرام دقيق جاف / رغيف.
ثانيا:
ونظرا لأن نسبة استخلاص الدقيق من القمح هي 82%.
أي أن:
100 جرام من القمح ينتج منها 82 جرام دقيق.  
وعليه فإنه يلزم لإنتاج الدقيق اللازم لرغيف واحد = 100 x 83.2 ÷ 82 =
= 101.46 جرام من القمح
أي أننا نحتاج إلي 101.46 جرام من القمح الجاف لإنتاج رغيف واحد من الخبز البلدي المدعوم.
ثالثا:
ونظرا لان الإحصاءات تقول أن متوسط إنتاج القمح هو 2.55 طن قمح تنتج من الفدان وعرفنا مما سبق أن رغيف خبز مدعوم واحد يأتي من 101.46 جرام قمح جاف.
ولان 1 فدان ينتج 2550 كجم قمح بناء على المتوسط السابق.
ويلزم 101.46 جرام أي: 0.10146 كجم قمح لإنتاج رغيف خبز بلدي مدعوم.
فعليه: فإن فدان القمح يعطي قمحا يمكن أن ينتج عنه =
2550÷ 0.10146=25,133 رغيف خبز.
أي أن إنتاج فدان القمح يمكن أن يعطي خمسة وعشرون ألفا ومائة وثلاث وثلاثون رغيفا.
رابعا:
وباعتبار أن احتياجات الري للقمح هي 2862 متر مكعب ماء للفدان أي     2,862,000  لتر/فدان.
فان هذا يعني أن احتياج الري لإنتاج القمح اللازم لرغيف خبز بلدي مدعوم واحد هو:
2,862,000÷ 25,133= 114 لتر ماء لإنتاج القمح الموجود في رغيف خبز بلدي واحد فقط دون احتساب الماء اللازم لعمليات العجن وتبريد آلات الطحن لصغر كميته نسبيا.
الخلاصة:
إنتاج القمح الموجود في رغيف خبز بلدي واحد يحتاج إلي 114 لتر من الماء وبذلك يمكن اعتبار أن المحتوي المائي لرغيف الخبز الذي نتحدث عنه هو 114 لتر ماء أي أكثر من 6 صفائح مملوءة بالماء.
ألا نكون مذنبين إلى حد الجريمة بإلقاء كسرة صغيرة من الخبز في القمامة؟

اترك تعليقاً